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| 绥中黄元帅苹果的营养成分及特点 |
| 2018-9-3 10:07:01 来源：中国农科新闻网 浏览 3218 次 |
黄元帅
水果名，为蔷薇科。落叶乔木，叶子椭圆形，花白色带有红晕。果实圆形，味甜或略酸，品种繁多，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。主要产地我国北方河北唐山市、辽宁盖州市等。别称冠苹果，金帅，黄香蕉，华珍苹果。
金冠苹果，又名金帅，黄元帅，黄香蕉，华珍苹果。河北唐山市、辽宁盖州市、山东、甘肃等地都有大量出产。
黄元帅苹果，在1985年全省优质苹果、梨鉴评会上，获全省苹果第一名。此后，省农业厅又作为省优质产品参加全国优质产品的展示和鉴评，名列全国同类品种第二名。
盖州黄元帅苹果，经省上有关部门鉴定测试，果实可溶性固形物含量14.8%，有机酸含量0.43%，硬度为每平方厘米55公斤。其主要特征有：果形呈长圆锥形，斤果三个左右；成熟后果皮呈金苋，阳面带有红晕，皮薄无锈斑，有光泽；肉质细密，呈黄白色，汁液较多，味深醇香，甜酸适口。
黄元帅营养成分
黄元帅苹果的营养成分：
每100克中含
可食部 80 水分（克） 84.6 能量（千卡） 55
能量（千焦） 230 蛋白质（克） 0.2 脂肪（克） 0.3
碳水化合物（克） 14.7 膳食纤维（克） 1.8 胆固醇（毫克） 0
灰份（克） 0.2 维生素A（微克） 15 胡萝卜素（毫克） 90
视黄醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0.02 核黄素（毫克） 0.02
尼克酸（毫克） 0.1 维生素C（毫克） 4 维生素E(T）（毫克） 0.21
a-E 0.21 （β-γ）-E 0 δ-E 0
钙（毫克） 5 磷（毫克） 5 钾（毫克） 184
钠（毫克） 0.6 镁（毫克） 3 铁（毫克） 0.3
锌（毫克） 0.03 硒（微克） 0.01 铜（毫克） 0.13
锰（毫克） 0.02 碘（毫克） 0
黄元帅特点
黄元帅，属于大型果，一般单果重量可达200-450g，未成熟的果品呈绿色，成熟的果品果面金黄色有红晕，有小斑点，很小的哦。果肉黄色，多汁，甜脆可口。
成熟期恰逢金秋十一及中秋两大节日，是馈赠亲友的理想佳品。
黄元帅，不耐储存，易形成烂点，且多数自果心向外腐烂。果品在储存期糖分消耗很快，脆度也会下架，久之，口感不佳，因此不建议长期储存。套袋果增多，******限度的降低了农药残留量，真正做到了绿色无公害果品。套袋果，个头更大，果面光滑，没有水锈，更加诱人。色泽更加均衡，上下一色，阴阳面色泽对比差值小。
种植区域，主要在北方，各地均有种植，有着辽南水果之乡的盖州，黄元帅苹果产量巨大。由于新品种的更新换代，黄元帅的种植面积已逐渐减少；但由于08年至今果品价格上涨，果农的认知提高，果品质量可谓是一年胜过一年，十分可喜。
责任编辑：张朝辉 |
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